La raccolta delle olive del 2025 è terminata. La nostra gratitudine va al nostro team in loco: alle mani che curano il terreno tutto l’anno, potano gli alberi, falciano l’erba, annaffiano. Tutto con un obiettivo comune: la migliore qualità dell’olio d’oliva. Questo non è frutto del caso, ma di un impegno costante e della collaborazione.
Come vengono raccolte le nostre olive?
La raccolta a mano è il metodo più delicato e quindi il migliore per la qualità, poiché i frutti non vengono danneggiati. Le olive vengono raccolte a mano o spazzate dall’albero con pettini pneumatici, i cosiddetti vibroli.
Le olive raccolte rappresentano il culmine della cura che viene dedicata a ogni singolo albero. Nel frantoio, ogni sera il profumo dell’olio d’oliva fresco ricorda quanto siano vicini la natura e l’artigianato.
