TAGEBUCH
BLEIBEN SIE AUF DEM LAUFENDEN ÜBER DIE LANDWIRTSCHAFTS- UND RESTAURIERUNGSPROJEKTE, DIE WIR MIT LEIDENSCHAFT UMSETZEN…
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Olivenernte 2025
Die Olivenernte des Jahres 2025 ist vollendet. Unsere Dankbarkeit gilt unserem Team vor Ort: den Händen, die das Gelände das ganze Jahr pflegen, die Bäume schneiden, die das Gras mähen, die wässern. Alles mit dem gemeinsamen Ziel: beste Olivenölqualität. Diese entsteht nicht zufällig, sondern durch beharrliche Anstrengung und Zusammenarbeit. Wie werden unsere Oliven geerntet? Die…
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Feigenernte
In diesem Jahr startet die Feigenernte sehr früh. Wir sind überrascht, wie schnell die wunderschönen Petrelli-Früchte reiften und starten Anfang Juli bereits mit der Ernte. Um der Hitze des Tages zu entgehen, beginnt unsere Ernte noch vor Sonnenaufgang. Sobald die Sonne über der Adria steht, sind die empfindlichen Feigen bereits gepflückt, sortiert und ganz vorsichtig…
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Fioroni Ernte
In der ersten Juni-Woche durften wir die Ernte unserer Fioroni, auch bekannt als Vorfeigen oder Feigenblüte, durchführen. Nach einem Jahr der Pflege der Feigenbäume sind wir dankbar, endlich die köstlichen, saftigen Vorfeigen ernten zu dürfen. Im vergangenen Herbst wurden unsere Feigenbäume allesamt geschnitten, um sie vor Krankheiten zu schützen und ihre Gesundheit für die kommenden…
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Die Neupflanzung
Heute ist es soweit. Lange geplant und durchdacht. Nach regenerativen Gesichtspunkten pflanzen wir eine Plantage mit 25 unterschiedlichen Feigen- und 4 Granatäpfel-Sorten an. Wir nehmen uns in den nächsten Jahren die Zeit auszutesten, welche Arten bei unseren klimatischen Bedingungen und Bodeneigenschaften am besten gedeihen. Das Ganze gestalten wir in Form einer Mischkultur, was hier in…
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Unsere erste Olivenernte
Die Herbstsonne taucht die Landschaft in warmes Licht – was für ein aufregender Tag. Der Duft der reifen Oliven erfüllt die Luft, während wir mit frohen Herzen und gespanntem Blick die Bäume durchstreifen. Die Aufregung ist greifbar, als die ersten Oliven in die Netze gleiten. Es ist ein ganz besonderer Moment, der die Mühe des…