Die Olivenernte des Jahres 2025 ist vollendet. Unsere Dankbarkeit gilt unserem Team vor Ort: den Händen, die das Gelände das ganze Jahr pflegen, die Bäume schneiden, die das Gras mähen, die wässern. Alles mit dem gemeinsamen Ziel: beste Olivenölqualität. Diese entsteht nicht zufällig, sondern durch beharrliche Anstrengung und Zusammenarbeit.
Wie werden unsere Oliven geerntet?
Die Ernte mit der Hand ist die schonendste und damit für die Qualität beste Methode, da die Früchte nicht geschädigt werden. Dabei werden die Oliven mit der Hand gepflückt oder mit pneumatischen Kämmen, den sogenannten Vibroli aus dem Baum gekehrt.
Die geernteten Oliven markieren den Höhepunkt der Sorgfalt, die jedem einzelnen Baum zu kommt. In der Ölmühle erinnert jeden Abend der Duft des frischen Olivenöls daran, wie nah Natur und Handwerk beieinanderliegen.
